Em meio às comemorações pelo aniversário de Brasília, a rede de restaurantes comunitários do Distrito Federal entra na agenda festiva com uma ação que une alimentação, cultura e informação. Nesta quinta-feira (23), as 18 unidades em operação vão oferecer um cardápio especial ao público, em iniciativa articulada pela Secretaria de Desenvolvimento Social do Distrito Federal.
A proposta reposiciona o serviço além da rotina diária, ao transformar a refeição em uma experiência ligada à identidade da capital. O menu preparado para a data traz frango assado ao molho de açafrão, arroz biro-biro com batata palha e bacon, feijão preto ou carioca, farofa de quiabo e salada tropical. A sobremesa será curau com canela, acompanhado de suco de uva.
O dia também será marcado por uma ação de educação alimentar e nutricional (EAN), com foco nas feiras livres do DF. A iniciativa pretende incentivar escolhas mais saudáveis e reforçar a importância da produção local, especialmente da agricultura familiar. Para isso, os espaços vão contar com murais informativos e distribuição de brindes simbólicos aos usuários que participarem das atividades.
De acordo com a nutricionista Juliana Almeida, a construção do cardápio partiu da ideia de representar, por meio dos sabores, a formação cultural da cidade. “A gente buscou montar uma refeição que dialogue com diferentes referências presentes em Brasília, valorizando pratos que fazem parte desse repertório diverso, sobretudo em uma data comemorativa”, explica.
Na avaliação da secretária-adjunta de Desenvolvimento Social, Jackeline Canhedo, a estratégia de menus temáticos fortalece a conexão do serviço com a população. “Nosso trabalho é alinhar a oferta de refeições com os costumes e o calendário cultural. Já aplicamos essa lógica em outras datas e, agora, celebramos o aniversário de Brasília, destacando a riqueza gastronômica e a diversidade de quem vive aqui”, afirma.
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